Sambal embe, sambal khas Bali, menjadi pelengkap yang sempurna untuk kangkung. Resep ini cocok bagi Ibu yang ingin hidangan kangkung terasa lebih segar dan pedas.
Bahan-bahan:
3 ikat kangkung, siangi daun dan belah batangnya1 buah tomat, potong 88 siung bawang putih, iris tipis10 siung bawang merah, iris 15 buah cabai rawit merah, iris0.5 sdt terasi, bakar1 buah jeruk limau2 buah Maggi Blok Rasa Ayam 0.5 sdt gula pasir (opsional)50 ml minyak goreng
Cara Membuat:
Panaskan minyak, lalu goreng bawang merah dengan api sedang hingga setengah kering. Lalu, masukkan bawang putih dan goreng sebentar.Tambahkan cabai rawit dan goreng semuanya hingga agak kering, tapi tidak gosong. Tiriskan.Hancurkan terasi dan campurkan dengan bawang dan cabai goreng. Kemudian, masukkan Maggi Blok Rasa Ayam dan gula (opsional).Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih dan potongan tomat. Aduk hingga merata. Lalu beri perasan jeruk limau. Sajikan.
Tumis kangkung, plecing kangkung, atau cah kangkung merupakan olahan yang bisa disiapkan dengan mudah, bahkan di tengah jadwal sibuk. Kangkung adalah hidangan praktis yang cocok di tengah jadwal sibuk. Dengan tips dan resep di atas, Ibu bisa menyajikan menu lezat dan bergizi untuk keluarga. Semoga masak kangkung menjadi lebih praktis dan menyenangkan, ya, Bu!
